【2023年 年頭挨拶】

謹んで新年のご挨拶を申し上げます。

旧年中は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

2022年、コロナ禍は未だ終息したとはいえる状況ではございませんが、多くのお客様のお支えをはじめ、ライブイベントの復活による新栄町の変化、インフルエンサーやアーティスト、グルメサイトなどからのご支援を数多く賜り、１年間の営業を笑顔で終えることができました。

2021年比で約150％の収益となった今期は、スタッフの成長が安定的な店舗運営に繋がり、7月からは週に一度の定休日を廃止することで年末年始を除く年中無休体制となりました。「毎日、CENTRE。」を合言葉にしたこの体制変更はCENTREにとって大きな転換点となり、開業3年目にしてようやく「お客様の毎日を支える店舗」としての土俵に上がることができたと思っています。

ホットサンドでは、「あんこマーガリンサンド」の白玉だんごや雪見だいふくのトッピングのブレイクとともに、惣菜系ホットサンドでも「スパイシーツナサンド」を開発し、好評をいただいております。

ドリンクでは、寒い身体をあたためる「ホットゆず」や、美濃加茂茶舗 様の「煎茶」「玄米茶」、プラナチャイ様の茶葉を使った「チャイラテ」、カスタマイズの楽しみとして「アーモンドミルク」の導入、そしてこれまでのすっきりとしたCENTREのドリップコーヒーをより進化させた「CENTREビターブレンド」も開発し、お客様に提供させていただきました。どれもCENTREで過ごしていただく時間の価値を高めることに貢献できる自慢の商品になっています。

アルコールメニューの拡大にも積極的に着手し、ワイマーケットブルーイング様の新作クラフトビールを取り入れながら、オリジナルレシピでアルコール度数もお選びいただける「生レモン酎ハイ」、アイルランドイベントを皮切りにスタートした「Jamesonハイボール」が加わり、お酒も楽しめるブックカフェとしての可能性を拡げることとなりました。

専属パティシエが腕を振るう手作りスイーツも、 #カヌレ を中心に定番のマフィンや期間限定スイーツ、クリスマスシーズンのシュトーレンなどで大変好評をいただきました。彼女が生み出す素晴らしいスイーツを、本年もご期待いただければと思います。

書店としてのCENTREは、「ノンフィクション専門のセレクトブックショップ」が浸透してきており、ご購入いただく冊数も日増しに増加いたしました。併せて、 #CENTREの本棚 としてスタッフが実際に読んだ本をご紹介させていただく取り組みも進めることで、CENTREが展開する本棚の世界観の一端を感じていただくことができました。スタッフにとっても、意識的な読書の積み重ねと人に伝える文章力を培うことで、カフェスタッフとしてだけではない多面的な成長の機会になったと考えています。

何より、2022年は数多くのご縁によりCENTRE店内を使ったイベントが数多く開催されました。開業当初から私が思い描いていたことが身を結んだ充実感があり、今後さらに新たな取り組みをCENTREという場から発信をしたいと思います。ビジネスやアートなどの区切りなく、CENTREという場で様々な表現を行えることは何よりの強みだと認識しており、新栄という高立地でのイベントや会合の開催をご検討のお客様はぜひご相談いただければと思います。

ここまで2022年を振り返って参りましたが、これらの施策を実行できたのもスタッフの成長があってのことでした。PRの根幹であるインスタグラムアカウントの運用もスタッフの手によって進められるようになったことで、CENTREが持つ魅力を自分なりに解釈し、お客様にお伝えすることが重要な業務になりました。それは店舗で起こる様々な事象への気づきを生み出し、自発的な活動へと繋がっていったと思います。自ら考えてそれを実行し、結果として目に見える形にすることは、確かな感触と次なる課題の発見となります。１年間そのサイクルを行えたことは、組織としての成長とも言えると思います。

来る2023年、CENTREは多くの課題の解決とともに、さらなる成長を目指します。

店舗メニューの進化、書店機能の強化、自主企画イベントの増加、LINE公式アカウントの機能強化、Twitterアカウントの強化、デリバリーサービスの進化、採用活動の強化、バッググラウンド業務の最適化、新事業の開発、新店舗の開発など、意欲的に活動いたします。

コロナ以外にも、外的な環境はこれからも急激に変化すると思います。その中でも私たちは、揺らがない強い意思をCENTREで表現し続けます。お客様おひとりずつの変革を店舗が持つすべてのサービスでお支えし、毎日の中でなくてはならない存在になりたいと考えています。変わり続けるCENTREを、今後とも見守っていただけますと幸いです。

お客様にお会いできる毎日に感謝しながら、1月4日9時にお店を開けたいと思います。

本年もご愛顧のほど、何卒宜しくお願い申し上げます。

株式会社Centre

代表取締役　中村恭平